Wat is doppio precies?

Doppio (Italiaans: dubbel ) is een dubbele espresso , gemaakt met twee keer zoveel koffie en water als een Classic espresso. Het is de meest voorkomende keuze voor mensen die van de intense smaak van koffie houden en tegelijkertijd een sterkere cafeïneboost nodig hebben.

• Inhoud: ca. 60 ml

• Hoeveelheid koffie: 14–18 g gemalen koffie

• Cafeïne: 120–140 mg

• Smaak: intens, complex, met dikke room

Dubbele geschiedenis

Hoewel espresso begin 20e eeuw in Italië ontstond, werd het concept van een "doppia dosa" pas gemeengoed met de ontwikkeling van moderne koffieculturen en -technologieën. Italianen drinken doorgaans een kleine espresso, maar met de groeiende populariteit van sterkere dranken buiten Italië (vooral in de VS, Australië en Scandinavië) is de doppio de standaard geworden in moderne cafés.

Hoe wordt doppio bereid?

Het bereiden van doppia vereist precisie en hoogwaardige apparatuur. Hieronder volgt de basisprocedure:

1. Koffie afwegen: Gebruik 14–18 gram versgemalen koffie (bij voorkeur espresso-maling).

2. Aandrukken: De koffie gelijkmatig in de Portafilter aandrukken onder een druk van ongeveer 15–20 kg.

3. Extractie: Stel het espressoapparaat in op 25–30 seconden extractie.

4. Resultaat: ca. 60 ml donkere, aromatische koffie met een romige schuimlaag (zogenaamde crema) erop.

1Zpresso X-Ultra midnight black - koffiemolen

De X-Ultra handmatige koffiemolen van de gevestigde fabrikant 1Zpresso is een universele molen ontworpen om zowel espresso als Pour-over koffie te zetten. De hoogwaardige handmatige koffiemolen 1Zpresso X-Ultra heeft een elegant, minimalistisch ontwerp met een matte afwerking en is verkrijgbaar in verschillende kleuren. Hij wordt geleverd met een inklapbaar handvat en een reisetui .

Op voorraad

184,90 €

Flair GO Grounds black | Flair espresso

De Flair GO is de nieuwste toevoeging aan de familie handmatige espressomachines van Flair. Met dit compacte en opvouwbare koffiezetapparaat geniet je overal van heerlijke espresso – of je nu op reis bent, kampeert of thuis bent met beperkte ruimte.

Geen verzendkosten

Op voorraad

219,00 €

Outin Nano (Space grey) - reiskoffiezetapparaat

Het Outin Nano elektrische reiskoffiezetapparaat is een van de lichtste en meest compacte elektrische espressomachines op de markt. Ondanks zijn kleine formaat biedt het een vermogen van 20 bar , waarmee u een rijke cremalaag en smaak bereikt die vergelijkbaar is met die van Professional-machines. Het koffiezetapparaat bereikt een temperatuur tot 92 °C en is klaar voor extractie in ongeveer 200 seconden .

Op voorraad

139,90 €

Doppio versus andere koffiedranken

Voor wie is doppio ideaal?

• Voor ochtendkicks : snelle energie zonder onnodige bulk
• Voor koffiekenners : de mogelijkheid om te genieten van complexe smaakprofielen
• Voor studenten en werknemers – wanneer je concentratie en uithoudingsvermogen nodig hebt
• Voor minimalisten – geen melk, geen suiker – alleen de pure essentie van koffie

Hoe wordt het toegediend?

Doppio wordt meestal geserveerd in een klein porseleinen kopje (demitasse) , dat de perfecte grootte heeft om het warm te houden. Vaak wordt er een klein glaasje water bij geserveerd – niet om het te verdunnen, maar om de smaakpapillen te reinigen voor en na het drinken.

Tip: In een kwaliteitscafé kan barista vragen of je een "ristretto doppio" (kortere extractie, intensere smaak) of een "lungo doppio" (langere extractie, mildere smaak) wilt.

Tips voor het kiezen van koffie voor doppio

• Single origin vs. blend: Blends zijn evenwichtiger en laten het unieke karakter van de regio zien.

• Branding: Middelmatig tot donker branden versterkt de body en de chocoladetonen, licht branden brengt zuurgraad en fruittonen.

• Versheid: Gebruik koffie die binnen 2-4 weken is gebrand. Oudere koffie verliest zijn aroma.

Doppio is een waar eerbetoon aan koffie – simpel, krachtig en ongecompliceerd. Het is niet zomaar een dubbele espresso – het is een dubbele ervaring . Of je hem nu snel drinkt aan de bar of rustig als ritueel, een doppio maakt je gegarandeerd wakker en laat een blijvende indruk achter.